Tumate

Do livro Sofrendo a Gramática, de Mário A. Perini:

Vamos começar com um caso bem simples, que tem a ver com a relação entre a ortografia e a pronúncia: a primeira vogal da palavra tomate, na pronúncia, é u. Isso não é característica da "pronúncia inculta", mas da fala de todas as pessoas, de qualquer classe social ou nível de escolarização. Se você não acredita, vá ao mercado ou ao sacolão e fique de tocaia junto a uma banca de legumes: quantas pessoas perguntam o preço do "tumate" e quanto as do "tomate"? Você rapidamente se convencerá de que a pronúncia normal é com u. No entanto, muita gente nega isso. Alguns professores de português (que deveriam estar bem informados a respeito) insistem comigo que a pronúncia é com "o". (Grifo meu.)

Sei o que ele quis dizer, e tem razão, mas o exemplo que colheu foi muito infeliz. Isto não faz sentido nenhum aqui. Não conheço nenhum paulista que diga tumate. Pode ser que haja, eu não conheço, mas dizer que a pronúncia de todos é essa é um tremendo exagero. Sempre associei essa pronúncia ao Rio de Janeiro e a Minas Gerais. Isso é corroborado pelo que encontrei na Internet, que o autor é mineiro. O que ele disse a respeito dos professores de português bem se aplica a ele próprio. Ele deveria ter-se informado melhor. É sempre muito problemático fazer afirmações tão genéricas e categóricas num país continental como o Brasil.