Porpeta

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Não sei se no Brasil inteiro, mas na minha região se diz (sempre?) porpeta e eu nunca entendi por quê. Em italiano (padrão pelo menos) é polpetta, polpettone, com l. É fato que em algumas regiões italianas, como por exemplo em Roma e alguma outra, o l em fim de sílaba se pronuncia como r, mas será que é isso que explica a nossa pronúncia porpeta, ou será que é o rotacismo típico da região ou ainda que a pronúncia do l italiano, que é diferente da do u, como pronuncia a esmagadora maioria dos brasileiros em português, é interpretada mais próxima a um r por ouvidos tupiniquins? Que conste também que não encontrei nem porpeta nem polpeta em nenhum dicionário da língua portuguesa.