Doceria mais uma vez

Pela primeira vez na vida vi uma doceria com a palavra doçaria, como manda o figurino, estampada na placa. Não é só o Aurélio, como comentei aqui, que não registra doceria, mas o Houaiss 2009 também não, que só conhece doçaria. Se existem lotaria e lavandaria, usadas em Portugal, e loteria e lavanderia, usadas no Brasil, por que não podemos dar a doceria o mesmo tratamento? O Aulete digital e o Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa, da Academia Brasileira de Letras, já se deram conta disso.